BIO Angus hinteres Ausgelöstes, ca. 1,2 kg

Das hintere Ausgelöste ist ein mit Fett durchzogenes Stück Fleisch mit sehr weichen Fasern, das dem Rostbraten ähnlich ist.

Beschaffenheit
Ein sehr saftiges, gut marmoriertes Stück Fleisch.

Rezeptideen
Am Grill oder in der Pfanne mit Erdäpfel und Schnittlauchsauce, Braten oder Gulasch.

Empfehlung
Wird das hintere Ausgelöste geschnitten als Steak in der Pfanne oder am Grill gebraten, so empfiehlt es sich das Fleisch zuvor auf Zimmertemperatur kommen zu lassen. Anschließend wird es auf beiden Seiten kurz angebraten und danach bei ca. 90°C im Backofen bis zur gewünschten Kerntemperatur gegart. Wir empfehlen das Fleischstück für einen Braten zu verwenden: Fleischstück mit Salz, Pfeffer und Senf einreiben und am nächsten Tag bei ungefähr 130°C etwa 3-4 Stunden lang im Backofen zubereiten.

Preisangabe

Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 Packung (1 Stück) mit ca. 1,2 kg. Hierbei handelt es sich um eine ungefähre Preisangabe. Vor Lieferung wird die Ware grammgenau abgewogen und der tatsächliche Preis anhand des Kilopreises berechnet.

Verpackt im Vakuumbeutel. Aus österreichischer und biologischer Landwirtschaft.