BIO-Angus Rind

Unser BIO-Angus Rindfleisch stammt von sorgfältig ausgewählten Bauern aus dem Burgenland und Niederösterreich. Weitere Informationen finden Sie hier.
 
Frische Fleischteile vom BIO-Angus Rind sind ab Do., 27.09. oder Mi., 10.10.2018 auf Vorbestellung erhältlich (Bestellschluss ist jeweils Sonntag um 18:00 Uhr).
 
Unser BIO-Angus Rindfleisch wird am Knochen abgehangen, um optimal nachzureifen. Frische Fleischteile (ohne Knochen) sind ab Verfügbarkeitstermin mindestens 11-14 Tage haltbar.
 
BIO Angus Lungenbraten
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BIO Angus Lungenbraten

€64,90(€64,9 / kg)
inkl. 10% MwSt. Kostenlose Lieferung**
Artikelnummer : 30001ANG
Artikelzustand : Frisch
Landwirt : Angus Familie Griemann
Frisch auf Vorbestellung:



Der Lungenbraten ist das Fleisch der inneren Muskulatur der Lenden, welches von Fett befreit wurde. Es macht lediglich 3% des gesamten Fleischanteils eines Rindes aus.

Beschaffenheit
Das Fleisch ist sehr zart und feinfaserig.

Rezeptideen
Klassische Steaks mit Erdäpfel, Lungenbraten im Blätterteigmantel, Angus-Lungenbraten mit Rotweinsauce, Carpaccio.

Empfehlung
Werden in der Pfanne oder am Grill Steaks gebraten, so empfiehlt es sich das Fleisch zuvor auf Zimmertemperatur kommen zu lassen. Anschließend wird es auf beiden Seiten kurz angebraten und danach bei ca. 90°C im Backofen bis zur gewünschten Kerntemperatur gegart.

Preisangabe

Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 Packung (1 Stück, siehe Foto) mit ca. 1 kg. Hierbei handelt es sich um eine ungefähre Preisangabe. Vor Lieferung wird die Ware grammgenau abgewogen und der tatsächliche Preis anhand des Kilopreises berechnet.

Geburt, Aufzucht und Schlachtung in Österreich. Fleisch wird in Vakuumbeutel geliefert.

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