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Das Fleisch der Wade, auch Wadschinken oder Wadschunken genannt, ist meist von einem starken Bindegewebe durchzogen, welches jedoch durch die richtige Koch-Zeit besonders zart und schmackhaft wird.
Beschaffenheit
Das Fleisch der Wade ist gekennzeichnet durch eine langfaserige Beschaffenheit.
Rezeptideen
Rinderwade geschmort, Rindfleisch-Ragout, Gulasch aus der Wade.
Preisangabe
Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 Packung (1 Stück, siehe Foto) mit ca. 0,9 kg. Hierbei handelt es sich um eine ungefähre Preisangabe. Vor Lieferung wird die Ware grammgenau abgewogen und der tatsächliche Preis anhand des Kilopreises berechnet.
Verpackt im Vakuumbeutel. Aus österreichischer und biologischer Landwirtschaft. Unsere BIO-Kontrollstelle: