Patrick und Theresa Krautgartner wohnen in der Gemeinde Rohrbach an der Lafnitz in der Oststeiermark. Nach Abschluss der landwirtschaftlichen Ausbildung haben sie beschlossen den Nebenerwerbsbetrieb zu einem Vollerwerb umzustrukturieren, das heißt im Jahr 2017 haben Patrick und Theresa Krautgartner mit dem Bau von zwei getrennten Putenställen, einem Schlacht-, Verarbeitungs- und Verkaufsraum begonnen. Am Biohof leben etwa 300 Puten in jedem Stall, jede einzelne genießt einen großen Freiraum, bei Regenwetter haben sie einen eigenen Außenscharraum der nicht beheizt wird, bei Sonnenschein dürfen sie sich natürlich über eine große, saftige Wiese erfreuen. Die Wiese teilen sie sich mit ihren Tierfreunden den Schafen, die als natürlicher Beschützer vor dem Feind, dem Fuchs dienen.

Besonders hervorzuheben: Stressfreie Schlachtung direkt am Hof.

Die Streuobstwiesen bieten die perfekte Beschattung an heißen Sommertagen für die Tiere. Gefüttert werden sie täglich händisch mit hochwertigem biologischem Futter, die Tränken funktionieren automatisch. Von Antibiotikum hält die Familie Krautgartner nichts, die Haltung der Tiere ist für die Natur gesünder und erfordert mehr Genauigkeit und es steckt mehr Arbeitsaufwand dahinter.

Die stressfreie Schlachtung erfolgt ohne weiteren Transport direkt am Hof. Zerlegt und verarbeitet wird alles händisch. Leberknödel, Aufstriche, Bratwürstel, Käsekrainer, …

Ein wichtiges Anliegen ist der Familie Krautgartner, dem Kunden näher zu bringen, dass es nachvollziehbar ist, welche Arbeit dahintersteckt, bis das Stück Fleisch fertig für den Verkauf ist. Ebenso, dass gesehen wird wie die Tiere aufwachsen, wo die Schlachtung und die Verarbeitung erfolgt.

Die wichtigsten Eckpunkte:

• Kein Industriefuttermittel
• Langsames Wachstum
• BIO Putenfleisch in bester Qualität
• Zertifizierte Bioqualität